Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur d'1 kilo environ, 25 cl de béchamel, 1 poignée d'olives noires, 125 g de gruyère râpé, sel, poivre.
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez le chou-fleur dans un plat allant au four. Répartissez les olives noires et arrosez de béchamel. Couvrez de gruyère râpé et faites gratiner au four pendant 30 minutes.
